كيفية تحضير الشاي الأخضر؟
سخني بعض الماء (يفضل الماء بدون الجير) حتى الغليان .
ضعي ملعقة صغيرة من الشاي (2-2.5 جم) في إبريق الشاي.
صب القليل من الماء لشطف الشاي ثم تخلص من هذا الماء
صب الكمية المرغوبة من الماء واتركها تنقع لمدة 3 إلى 5 دقائق
يقدم ساخنا
فضائل الشاي الأخضر
يحتوي على عدة جزيئات ذات خصائص مفيدة للصحة:
التانين والبوليفينول والفيتامينات ومضادات الأكسدة. إنه منخفض البؤرة ، يسمح بتخفيض الوزن ، التخلص من السموم ، تقليل التعب ونظافة الفم
كيفية تحضير الكينوا؟
تعليمات
قياس حجم البذور
يجب قياس البذور النيئة قبل الشطف
مائة غرام من البذور تمثل 125 مل
تحضير 225 مل من الماء الذي يعادل 1.8 من حجم البذور. قم بغلي الكمية المقاسة من الماء.
اغسل واشطف البذور
الكينوا عندما تكون رطبة ، فإنها تطور مادة نباتية ينتجها النبات والتي تغلف البذور المسماة سابونين. يقي النبات من الحشرات والطيور. إنه مرير ويمكن أن يكون سامًا. هذا هو السبب في أنه من الضروري شطف البذور جيدًا قبل طهيها حتى يتلاشى ماء الشطف.
اسكب البذور في وعاء واغسلها بأصابعك واشطفها مرتين. دعهم ينقعون لمدة 10 دقائق ثم يصفوا.
اطبخ الكينوا
عندما يغلي الماء ، اسكب البذور بدون إضافة ملح. انتظر استئناف الغليان مع التحريك برفق.
عندما يغلي الماء ، ضعي غطاءً على القدر واطهيه على نار متوسطة لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، حتى يخرج البرعم الأبيض الصغير من البذور وتصبح البذور شفافة.
أبعد الكينوا عن النار واترك البذور تنتفخ لمدة 10 إلى 15 دقيقة. أضف الملح قبل التقديم مباشرة.
استهلك الكينوا
يمكن أن تؤكل بذور الكينوا كما هي مع القليل من الزيت والزبدة.
يمكن تقديمها ساخنة مثل الأرز أو الباردة في السلطة.
طريقة تحضير القمح المجروش
(هيربل)
خذ الكمية المطلوبة من القمح وانقعها في الماء طوال الليل. في اليوم التالي ، صفي القمح واتركيه على البخار. بعد الطهي ، اتركيه ليبرد ، وقدميه ساخناً أو بارداً في السلطة. يمكنك الاحتفاظ بها في الفريزر لاستخدامها لاحقًا.
سلق السبانخ
قبل أن تبدأ في طهي السبانخ الطازجة ، يجب عليك أولاً أن تأخذ السبانخ وتزيل السيقان وتغسلها وتزيل الجوانب لتسلقها:
قم بغلي وعاء من الماء المملح. بمجرد أن يغلي الماء ، اغمر الأوراق المغسولة مسبقًا لمدة دقيقة واحدة. ثم أخرجهم من الماء.
ضعيها على الفور في ماء مثلج حتى تحافظ على لونها وتزيلها. لاحظ أن الطهي في الماء لا ينصح به لهذه الخضار الهشة. يُنصح بطهيها بالبخار أو طهيها في قدر الضغط لمدة 6 دقائق. كن حذرا ، لا تطبخها لفترة طويلة! ولا تنس أن الأوراق تميل إلى الانكماش بشكل كبير مع الطهي. يمكنك بعد ذلك الاستمتاع بها مع السمك أو البيض . السبانخ أيضا لذيذة في جراتان ، كيشي ، مع القليل من الكريمة أو مع البطاطس.